Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Die Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und viel Muskatnuss würzen und unter die abgekühlte Butter rühren. Dann das Mehl einrühren,gut unterkneten und ziehen lassen. Mit einem Löffel kleine Klösschen abstechen und in die kochende Suppe geben. Deckel schliessen und die Klösschen gar ziehen lassen.
Notizen:
Bei einem grossen Suppentopf einfach die doppelte Menge zubereiten.
(Quelle: Winilo's Kochbüchlein)
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